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巷間で、カステラと云えば長崎カステラとして喧伝されておりますが、実際には、カステラ製法の伝来は長崎より約十五年位前、室町時代の末期にポルトガルの宣教師によって平戸へもたされたものと云われております。
「七代目手焼きかすていら」は、このポルトガル直伝の秘法を代々授け継ぎ、最良の原料を吟味厳選致しまして、丹精込めて焼き上げました当店自慢の逸品でございます。
「本当においしいカステラ」を皆様にお召し上がりいただきたいとの思いから、生地作りから焼き上げまでを一人の熟練の職人がつきっきりで焼いて仕上げております。
ふんわり、しっとりとした、手づくりならではの食感と濃厚な味わい。
どうぞ、ご賞味下さいまして、ご愛用いただきますよう、宜敷くお願い申し上げます。 |
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カステラの原料は卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、水飴といたってシンプル。その配合と焼き方に秘伝があると云われます。なかでも、「卵」はカステラの命ともいわれ、新鮮な卵を使えるかどうかでカステラの仕上がりは大きく変わってきます。
当店では、光と風が入る高床式の解放鶏舎（福岡市 紫戸農園）で育てられた鶏が産んだ、新鮮で健康な卵を使用しています。
腸内菌のバランスをとる酵素が配合された植物性タンパクの安全な餌を食べ、天然水に渇水器（パイウォーターシステム）を通した良質の水を飲んで育った鶏は、毎日、栄養素豊富な美味しい卵を産み落とします。
鮮度の良い卵は、一目見て分かるように黄身と白身がもっこりと盛り上がり、水っぽくなく臭みがないのが特徴です。
当店のカステラには、この新鮮で健康な卵を贅沢に使用し、味わい深いカステラに仕上げています。 |
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| ※1個ずつのばら売りの他に、1本、1本セット、2本、2本セットもご用意しております。 |
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〒810-0042 福岡市中央区赤坂1丁目15番21号宝ビル1階
お問合わせ TEL 092-737-3993 ／ FAX 092-737-3994
営業時間 午前10時〜午後7時 |
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